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Wirklich Wunderlich:
Versteckter Alkohol in Lebensmitteln
Würden sie Ihrem Kind ein Bier anbieten? Natürlich nicht, denn dass Alkohol Kindern schadet, ist ja bekannt. Manchmal versteckt sich dieser aber so trickreich in Lebensmitteln, dass er uns gar nicht auffällt.
Der Ö3-Wecker mit Robert Kratky, 31. Mai 2011
Zum Beispiel in einigen Marzipanschokoladen, diversen Senfarten, Heringsfilet aus der Dose, verschiedenen Backwaren und Hamburgerbrot.
Alkoholgehalt in Süßigkeiten
Er ist zwar meist gering, aber hier kann man die "Prozente" (ab 0,2 bis 0,7 Prozent Alkoholgehalt) riechen und schmecken! Und Süßigkeiten werden bekanntlich besonders gerne von Kindern gegessen.
Da besteht durchaus die Gefahr, dass sich Kinder an den Alkohol gewöhnen, da sie ihn mit etwas Süßem und Angenehmem verbinden. Kinder sind durch Alkohol besonders gefährdet, da ihr Gehirn besonders empfindlich darauf reagiert, sagen Sucht-Experten.
Süße Snacks mit Alkohol:
Rum-Trauben-Nuss-Schokolade (0,3 %)
YES-Törtchen (0,25 %)
Milka Tender (je nach Sorte 0,7 bis 0,8 %)
Dabei muss man oft mit einer Lupe suchen, um herauszufinden, dass überhaupt Alkohol in diesen süßen Snacks verborgen ist. Der Alkohol wird dann oft als billiger Zusatzstoff für die Haltbarkeit eingesetzt.
Von einigen Ausnahmen abgesehen muss Alkohol in Lebensmitteln gekennzeichnet werden. Wird Alkohol nur als "technischer Hilfsstoff" verwendet - beispielsweise als Lösungsmittel für Aromen - muss er gar nicht gekennzeichnet werden.
Bei Bezeichnungen wie Ethanol, Grand Marnier, Calvados oder Rosenwasser wird es für den Konsumenten schon recht schwer zu erahnen dass dahinter eigentlich Alkohol steht. Ein Beispiel hierfür ist die Marzipan-Zutat Rosenwasser. Auch beim Bäcker, in der Eisdiele oder im Restaurant besteht keine Kennzeichnungspflicht für Alkohol.
Natürlicher Alkoholgehalt
Hätten Sie gedacht, dass in Fruchtsaft und Brot Alkohol steckt? Er wird diesen Nahrungsmitteln nicht zugesetzt, sondern entsteht durch Gärung im Verlauf des Reife- bzw. Herstellungsprozesses. Die enthaltenen Mengen sind meist gering und daher für eine gesunde Kinderernährung unbedenklich:
Weinsauerkraut bis 2 % (!)
Malzbier 0,3 bis 1 %
reife Banane (zehn Tage nach dem Kauf) 0,6 %
Sauerkraut 0,5 %
Kefir 0,5 %
Traubensaft 0,4 %
Roggenbrot 0,3 %
Apfelsaft 0,2 %
Weißbrot 0,1 bis 0,2 %
Wirklich Wunderlich fragt nach
Haben Sie sich schon mal über verschlossene WC-Türen im Zug geärgert? Oder sich gefragt, warum Sie als letzter am Tisch die Zeche zahlen mussten? Ob man Obst im Supermarkt einfach kosten darf? Und warum die Baustelle vor Ihrer Haustür ewig dauert? Was hat Sie aufgeregt, erstaunt oder verwundert?
Warum ist das so?
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