Ganz ohne Chemie: Neue Schoko-Sorte ist rosa!

Jeder hat bekanntlich seine Lieblingssorte: Bitter-, Vollmilch- oder weiße Schokolade. Jetzt wird das traditionelle Schokoladentrio durch die neue Sorte „Ruby“ zu einem bunten Quartett.

Nach jahrelanger Forschung haben es Wissenschaftler des weltweit größten Schokoladen-Produzenten Barry Callebaut nach eigenen Angaben geschafft, die „Ruby“ Kakaobohne zu züchten. Wie ihr Name bereits verrät, ist die Bohne von Natur aus rötlich. Das macht die neue Schoko-Sorte rosa. Die Ruby-Schokolade soll ein fruchtiges Aroma und eine cremige Textur haben. Künstliche Farbstoffe werden dabei nicht verwendet.

Barry Callebaut

Barry Callebaut wurde 1850 in Belgien gegründet und produziert mittlerweile Schokolade in 34 Ländern weltweit. In Österreich gibt es keinen Standort.

„Ö3-Wecker“ mit Robert Kratky, 7. September 2017 (bkr)