Pilzpulver im Kaffee: Trend-Getränk „Chagaccino“
Selbst für Kaffee-Experten ist das Pulver, des auch als Schiefen Schillerporlings bekannten Chaga-Pilzes, ein absolutes Neuland. „Es enthält einen starken, bitteren Biss aus Schokolade und Kaffee“, erklärt Jason Widener vom Erewhon Market in Los Angeles.
„Chaga“-Pilz auch als Heilmittel eingesetzt
Widener behauptet den „Chagaccino“ erfunden zu haben. Das Pulver das häufig an Birken wachsenden Holzparasiten sei auf geschäumter Kokosmilch mit einem Hauch Löwenzahn und Honig zum Espresso ganz vorzüglich. In Asien und Russland wird Chaga seit Jahrhunderten als Heilmittel eingesetzt.
(APA/dpa/TF)