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Süße Versuchungen: Rezepte mit Apfel
Knapp 80 Prozent der heimischen Äpfel wachsen in der Steiermark. Die Apfelernte ist heuer vielerorts trotz einer verspäteten Blüte im Frühjahr früher als üblich gestartet. Der Pro-Kopfverbrauch liegt bei 14 Kilogramm im Jahr - Äpfel sind damit das beliebteste Obst der Österreicher.
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Aus Äpfeln werden aber auch Säfte, Moste, Essige und auch Edelbrände hergestellt. Und natürlich jede Menge Kuchen gebacken. Auch in pikanten Rezepten machen sich die süß-säuerlichen Früchte gut. (CC)
Ausgebackene Apfelringe:
Apfel Beignets
Ganz ohne Alkohol:
Heißer Apfelpunsch mit Haube
Bratäpfel und Kuchen in einem!
Bratapfelkuchen
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Für Innereien-Fans:
Kalbsleber Berliner Art
Im Salat versteckt:
Spinatsalat mit karamellisierten Äpfeln
Frankreich lässt grüßen:
In Cidre geschmorte Apfelwürfel mit Ziegenkäse
Italienischer Klassiker mit Twist:
Apfeltiramisu im Glas
Runde Sache:
Gebackene Apfelknödel mit Mostschaum