Trotz Pandemie mit 19 Jahren ein Lokal in Horn eröffnet

Eigentlich wollte Lisa-Maria im Winter auf Saison gehen, aber das hat aufgrund der Pandemie nicht funktioniert. Mit der Unterstützung der Eltern hat sie den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt und der Plan geht auf.

Obwohl sie ihr immer wieder gesagt wurde, dass es ein Risiko sei, in der Pandemie ein Lokal zu eröffnen, hat sie auf ihr Herz gehört und den Plan durchgezogen. Sie hat die volle Unterstützung ihrer Familie und Freunde. In dem neuen Cafe-Restaurant „Herzstück“, in der Horner Innenstadt, steht die Mama in der Küche und der Papa ist im Background tätig. Auch ihre zwei besten Freundinnen arbeiten im Lokal.

Ursprünglich kommt sie aus einer Gastro-Familie. Die Mama ist zwar seit vier Jahren in Pension, hat aber davor ein Lokal geführt. Ein guter Freund, dem das Lokal gehört, hat Lisa-Maria darauf angesprochen, ob sie es übernehmen und probieren möchte. Nach kurzer Überlegung hat sie zugesagt.

Sie ist breit aufgestellt. Neben vegetarischem und veganem Essen gibt es auch Hausmannskost sowie Eis und Kaffee. Die Freude über das Lokal ist groß und sobald die Schanigärten öffnen dürfen, geht’s so richtig los. Bis dahin bietet sie ein Pick-Up-Service an oder eine Zustellung in der Umgebung.

Die Hillerei mit Gabi Hiller, am 22.04.2021