„Walek wandert“ mit Köchin Sandra Scheidl

Tom Walek wanderte am Sonntag mit Sandra Scheidl, Europas bester Nachwuchsköchin.

Die Fieberbrunnerin Sandra Scheidl holte sich als erste Frau in der 16-jährigen Geschichte des trendigsten Kochwettbewerbs Europas den Titel „Junge Wilde“. 3.000 junge U-30-Kochkünstlerinnen und -Kochkünstler aus ganz Europa hatten sich heuer um den Titel beworben.

3 Rezepte von Sandra Schaidl zum Nachkochen

Sandra Scheidls Siegermenü

Vorfreude aufs eigene Restaurant

Tom Walek und Sandra Scheidl wandern in ihrer Heimat: Vom Lauchsee geht es in Richtung Wildalp Gatterl in Fieberbrunn. Die Ö3-Hörerinnen und -Hörer erfahren dabei von der 27-Jährigen, wie sie mit dem Kochen begonnen hat und wie und ob sie ihren Erfolg schon realisiert hat. „Ich glaube, generell kann man mal sagen, bei allem Durchhaltevermögen, es ist halt oft doch sehr hart und auch deprimierend mal zwischendurch. Ich glaube aber, wenn man einfach durchhält und wirklich motiviert ist, dass es sich dann am Ende auszahlt“, so Scheidl.

Spannend sind auch ihre Zukunftspläne, sie plant ein eigenes Restaurant in Wien: "Ja natürlich soll das alles widerspiegeln, was ich in den letzten Jahren erlernt habe. Es wird ein „Fine Dining Restaurant" – sehr gut Abendessen, mehrgängiges Menü, Weinbegleitung, schöne Kulisse, einfach ein schönes Erlebnis. Ich bin da schon einige Monate dran, Finanzen ist natürlich ein großes Thema, aktuell bin ich mit Partnern im Gespräch. Die Location ist vorhanden. Aktuell möchte ich noch nicht zu viel sagen, wo genau es sein wird, auf jeden Fall im inneren Wien.“

Alle Details zu ihrem Lokal gibt es demnächst auf Sandra Scheidls Website.

Nachhören

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„Walek wandert“ mit Tom Walek, 22. August 2021

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